先日近くの流通センターで 、2頭の枝肉販売がありましたので、検品に行ってきました。
①美津金幸×隆之国×福華1（自家産）
枝肉重量 524.8 kg
Ａ-5 BMS 12
ロース 77 バラ 8.4 歩留基準値 76.9
瑕疵 ウ（左僧帽筋）
②夏百合×百合茂×勝忠平（自家産）
枝肉重量 514.1 kg
Ａ-5 BMS 12
ロース 79 バラ 8.6 歩留基準値 77.5
今回も、自家産2頭が頑張ってくれました！
特に②は夏百合でしたが、キメが細かく、ロース芯だけでなくモモ抜けも良く、とても良い枝でした。
また、頑張ります。